Buku ini disusun untuk memudahkan mahasiswa fakultas pertanian dalam memahami ilmu pertanian yang sudah berkembang sedemikian pesat dan kompleks. Cakupan ilmu pertanian semakin luas seiring dengan perkembangan teknologi, kelembagaan, dan tata niaga pertanian. Karena itulah pembahasan dalam buku ini disajikan secara komprehensif dan mendalam seiring perkembangan yang ada. Buku ini dijadikan sebagai buku wajib pegangan mata kuliah.